Il pesce di lago, ricette del Garda

Livio Parisi und Rosaria Veronesi leben und arbeiten in Castelletto di Brenzone.
2004 eröffneten sie am kleinen Hafen ein kleines Restaurant, die Osteria al Pescatore, die ausschließlich Seefisch anbietet.
Es gibt keine Speisekarte, da jeden Tag frischer Fisch serviert wird, der mit den Produkten dieses Gebietes kombiniert und zubereitet wird.
In primis das native Olivenöl extra vom Gardaseegebiet, in den verschiedenen Nuancen des Veroneser, Brescianer und Trienter Ufers… und natürlich fehlt es nicht an Gemüse der Saison nebst zarten Düften aus dem Gemüsegarten.
Das Buch wurde vierhändig geschrieben und ist eine Sammlung aller Rezepte, die im “Il lago di Garda„ der letzten Jahre erschienen sind.
Es folgt anderen, zuvor veröffentlichten Werken,
darunter “Il Garda in pentola“, „Piatti di lago„, “El magnar de ‚sti ani„.