Il pesce di lago, ricette del Garda

Livio Parisi e Rosaria Veronesi vivono e lavorano a Castelletto di Brenzone.
Nel 2004 hanno aperto, sul porticciolo, un piccolo ristorante, l’Osteria al Pescatore, che propone soltanto ed esclusivamente il pesce di lago.
Non esiste una carta cibi, perché ogni giorno servono il pesce fresco, accompagnato e cucinato con i prodotti del territorio.
In primis l’olio extravergine di oliva gardesano, nelle diverse sfumature delle sponde veronesi, bresciane e trentine... naturalmente non mancano le verdure di stagione, assieme ai delicati profumi dell’orto.
Il libro è scritto a quattro mani e raccoglie tutte le ricette apparse su “Il lago di Garda“ nel corso di questi ultimi anni.
Segue altre opere uscite in precedenza, tra cui “Il Garda in pentola”, “Piatti di lago“, “El magnar de ‘sti ani“.